原料要求：01
食品安全優（yōu）勢
第三方權威（wēi）機構全（quán）程監管
★公司引入第三方權威機構監管
★專業檢測儀器及持（chí）證上崗的檢驗工層（céng）層（céng）把（bǎ）關
★每天提供檢測（cè）報告
市政府菜（cài）籃子工程 深夜网站在线观看蔬菜配送
蔬菜配送專家，1小時（shí）快速上門（mén）
豬肉衛生標準
感官標準
鮮豬肉 | 凍豬肉 | |
色 澤 | 肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪乳白色（sè） | 肌肉有光澤，紅色或稍暗，脂肪白色 |
組織狀態 | 纖維清晰，有堅韌（rèn）性，指（zhǐ）壓後凹陷立即恢複（fù） | 肉質緊密（mì），有堅韌性解凍後（hòu）凹陷恢（huī）複較慢。 |
粘（zhān） 度（dù） | 外表濕潤，不沾手（shǒu） | 外表濕潤，切麵有滲出液不沾手 |
氣 味 | 具有鮮豬肉固有的氣味，無異味 | 解凍後（hòu）具有鮮豬肉固有的氣味，無異味 |
煮沸後肉湯 | 澄清（qīng）透明，脂肪團聚於表麵 | 澄清透明或稍有渾濁，脂肪團聚於表麵 |
理化指標
項 目（mù） | 指 標 |
揮（huī）發性鹽基氨 mg/100g | ≤ 200 |
汞（以 Hg 計）， mg/kg | 按 GB2762 執行 |
牛肉（ròu）、羊肉衛生標準
感官標準（zhǔn）
鮮牛肉、羊肉 | 凍牛肉、羊肉 | |
色（sè） 澤 | 肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪（fáng）乳白色或微黃色 | 肌肉有光澤，紅色或稍暗，脂肪潔白或微黃色 |
組織狀態 | 纖維清晰（xī），有堅韌性 | 肉質緊密，堅實（shí） |
粘 度 | 外表（biǎo）微（wēi）幹或濕潤，不沾（zhān）手，切麵濕潤 | 外表微幹或有風幹膜或外表濕潤不沾手（shǒu），切麵濕（shī）潤不沾手 |
彈（dàn） 性 | 指壓後凹陷立即恢複， | 解凍後指壓凹陷恢複較慢 |
氣（qì） 味 | 具有鮮牛肉、羊（yáng）肉固有的氣（qì）味，無臭味、無異味 | 解凍後具有鮮（xiān）牛肉、羊肉固有氣味，無（wú）臭味（wèi） |
煮沸後肉湯 | 澄清透明，脂肪團聚於（yú）表麵，具特有香味 | 澄清透明或稍有渾濁，脂肪團聚於表麵，具特有香味 |
鮮（凍）禽肉衛生標準
感官指標
項 目 | 指（zhǐ） 標 |
眼 球 | 眼球飽滿、平坦或稍有凹陷（xiàn） |
色 澤 | 皮膚光澤，肌肉切麵有光澤，並有該禽固有色澤 |
粘 度（dù） | 外（wài）表微幹或微濕潤、不沾手 |
彈 性（xìng） | 有彈性，肌肉指壓後的凹陷立即恢（huī）複 |
氣 味 | 具有該禽固有的氣味 |
煮（zhǔ）沸（fèi）後肉（ròu） 湯 | 透明澄清，脂肪團（tuán）聚於表（biǎo）麵，具固（gù）有香味 |
注：凍禽應解凍後觀察（chá），指標應符合以上要求。 | |
理化指（zhǐ）標
項 目 | 指 標 |
揮發性（xìng）鹽基氨， mg/100g | ≤ 20 |
汞（以 Hg 計）， mg/kg | ≤ 0.05 |
四環素， mg/kg | ≤ 0.25 |
輻照冷凍包裝（zhuāng）畜（chù）禽肉衛生標準
原料要求：
供輻照殺菌的原料肉應是按 GB12694生產（chǎn）的良質冷凍包裝肉類（lèi）
輻照劑量與照射要求
輻照（zhào）劑量：輻照（zhào）冷凍包裝畜禽肉類的平均吸收劑量不大於2。5Kgy。
照射要求：照射均勻，劑量準確，吸收劑量的不均勻度≤2。0。
感官要求：
經輻昭的（de）冷（lěng）凍包裝畜禽肉類的色澤、組織狀態、粘度、氣味及煮沸後肉湯等到（dào）感官指標應符合未經輻照處理的同類冷（lěng）凍肉衛生標準的規定。
理化指標：
項 目 | 指（zhǐ） 標（biāo） |
揮發性鹽基氨 mg/100g | ≤ 200 |
汞（以 Hg 計）， mg/kg | ≤ 0.05 |
微生物指標：
輻照冷凍包裝畜禽肉中不得檢出沙門氏菌。
調味品檢驗標準
醬油（yóu）衛生標準
項 目 | 標準 | 項 | 指 標 |
氨（ān）基酸態氮 (%) | ＞ 0.4 | 鉛 (NG/KG, 以 PB 計 ) | ≤ 1 |
食鹽 (G/100ML, 以 NACL 計 ) | ≥ 15 | 黃曲黴（méi）毒素 B1(MG/KG) | ≤ 5 |
總（zǒng）酸 (G/100ML, 以（yǐ）乳酸汁 ) | ≤ 2.5 | 食品添加劑 | 按 GB2760280 規定 |
砷 ((MG/K,G 以（yǐ） AS 計 ) | ≤ 0.5 |
細菌指標
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
細菌總數（shù） ( 個 /ML) | ≤ 50000 | 致病菌 ( 係指腸道（dào）致病菌 ) | 不得檢出 |
大腸菌群 ( 個 /100ML) | ≤ 0.5 |
食醋衛生標準
理化指標
項 目（mù） | 指 標 | 項（xiàng） 目 | 指 標 |
醋酸 (%, 以醋酸（suān）計 ) | ≥ 3.5 | 鉛 (NG/KG, 以 PB 計 ) | ≤ 1 |
遊離礦酸 | 不得（dé）檢出 | 黃曲黴毒素 B1(MG/KG) | ≤ 5 |
砷 (MG/L, 以 AS 計 ) | ≤ 0.5 | 按 GB2760281 規定 |
細（xì）菌指（zhǐ）標
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
細菌總數 ( 個 /ML) | ≤ 50000 | 砷 (MG/KG,C 以 AS 計 ) | 不得檢出 |
大腸（cháng）菌群 ( 個 /100ML) | ≤ 3 | 鋅 (MG/KG, 以 ZN 計 ) | |
味精指標
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
麩酸鈉（nà） | 符合（hé）產品 | 砷 (MG/KG,C 以（yǐ） AS 計（jì） ) | ≤ 0.5 |
鉛 (MG/KG, 以 PB 計 ) | ≤ 1 | 鋅 (MG/KG, 以 ZN 計 ) | ≤ 5 |
食用植物油衛生標準
項（xiàng） 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
酸價（jià） 花生油、菜籽油（yóu）、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、米糖油 | ≤ 4 ≤ 1 | 羰基價， MEQ/KG | ≤ 20 |
浸出（chū）油溶劑留量 ,MEQ/KG | ≤ 50 | ||
棉籽油中遊藝機離（lí）棉酚 ,% | ≤ 0.02 | ||
砷 ( 以 A 計 ),MEQ/KG | ≤ 0.1 | ||
過氧化值， MEQ/K 、花生油、葵花渥、米糖油、菜籽油、麻油、茶油 | ≤ 20 ≤ 12 | 黃曲黴毒素 B1MG/KG, 花（huā）生油、其他（tā）植物油 | ≤ 20 ≤ 10 |
苯並（ A ）芘。 MEQ/KG | ≤ 10 |
注：理化檢驗方法中過氧化值百分比計算結果（guǒ）乘以 78.8 即取得 HGQ/KG 值 .
項 目 | 指 標 |
眼 球 | 眼球飽滿、平（píng）坦或稍（shāo）有凹陷 |
色 澤 | 皮膚光澤，肌肉切麵有光澤，並有該禽固有色澤 |
粘 度 | 外表微幹或微（wēi）濕潤、不沾手 |
彈 性 | 有彈性，肌肉指壓後的凹陷立即恢複 |
氣 味 | 具（jù）有該禽（qín）固有的氣味 |
煮沸後肉（ròu） 湯 | 透明澄清，脂肪團聚於表麵，具固有香味 |
注（zhù）：凍禽應解凍後觀（guān）察，指標應符合以上要求。 | |
理化指標
項 目 | 指 標 |
揮發性鹽基氨（ān）， mg/100g | ≤ 20 |
汞（以 Hg 計）， mg/kg | ≤ 0.05 |
四（sì）環素， mg/kg | ≤ 0.25 |
輻照冷凍包裝畜禽肉衛（wèi）生標準
原料要求：
供輻（fú）照殺菌的（de）原（yuán）料肉應是按 GB12694生產的良質冷凍包（bāo）裝肉類
輻照劑量與照射要求
輻照（zhào）劑量：輻照冷凍包裝畜禽肉類的平（píng）均吸收劑量不大於2。5Kgy。
照射要求：照射均（jun1）勻，劑量準確，吸收劑量的（de）不均勻度≤2。0。
感官（guān）要求（qiú）：
經輻昭的冷凍（dòng）包（bāo）裝畜禽肉類的色澤、組織狀態、粘度、氣味（wèi）及煮沸後肉湯等到（dào）感官指標應符合未經輻（fú）照處理的同類冷凍肉衛生標準的規定。
理化指標：
項 目 | 指 標 |
揮發性鹽基氨 mg/100g | ≤ 200 |
汞（以 Hg 計）， mg/kg | ≤ 0.05 |
微生物指標：
輻（fú）照冷凍包（bāo）裝畜禽肉中不得檢出沙門氏菌。
調味品檢驗標準
醬油衛生標準
項 目 | 標準 | 項 | 指 標 |
氨基（jī）酸（suān）態氮 (%) | ＞ 0.4 | 鉛 (NG/KG, 以（yǐ） PB 計 ) | ≤ 1 |
食鹽 (G/100ML, 以 NACL 計 ) | ≥ 15 | 黃曲黴毒素（sù） B1(MG/KG) | ≤ 5 |
總酸 (G/100ML, 以乳酸汁 ) | ≤ 2.5 | 食品添（tiān）加劑 | 按 GB2760280 規定 |
砷 ((MG/K,G 以 AS 計 ) | ≤ 0.5 |
細菌指標（biāo）
項 目 | 指 標 | 項 目（mù） | 指 標（biāo） |
細菌總數 ( 個（gè） /ML) | ≤ 50000 | 致病菌 ( 係指腸道致病菌 ) | 不得檢（jiǎn）出（chū） |
大腸菌群（qún） ( 個 /100ML) | ≤ 0.5 |
食醋衛生標準
理化指（zhǐ）標
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
醋酸 (%, 以醋酸計 ) | ≥ 3.5 | 鉛 (NG/KG, 以 PB 計（jì） ) | ≤ 1 |
遊離礦酸 | 不得檢出 | 黃曲（qǔ）黴毒素（sù） B1(MG/KG) | ≤ 5 |
砷 (MG/L, 以 AS 計 ) | ≤ 0.5 | 按 GB2760281 規定 |
細菌指標（biāo）
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
細菌總（zǒng）數 ( 個 /ML) | ≤ 50000 | 砷 (MG/KG,C 以 AS 計 ) | 不得檢出 |
大腸菌群（qún） ( 個 /100ML) | ≤ 3 | 鋅 (MG/KG, 以 ZN 計 ) | |
味精指標
項 目 | 指 標 | 項 目 | 指 標 |
麩酸鈉（nà） | 符合產品（pǐn） | 砷 (MG/KG,C 以 AS 計 ) | ≤ 0.5 |
鉛 (MG/KG, 以 PB 計 ) | ≤ 1 | 鋅 (MG/KG, 以 ZN 計 ) | ≤ 5 |
食用植物油衛生標準
項（xiàng） 目 | 指（zhǐ） 標 | 項 目 | 指 標（biāo） |
酸價 花生油、菜籽油（yóu）、大豆（dòu）油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、米糖油 | ≤ 4 ≤ 1 | 羰基價， MEQ/KG | ≤ 20 |
浸出油溶劑留量 ,MEQ/KG | ≤ 50 | ||
棉籽油中遊藝機（jī）離棉酚 ,% | ≤ 0.02 | ||
砷 ( 以 A 計 ),MEQ/KG | ≤ 0.1 | ||
過（guò）氧化值（zhí）， MEQ/K 、花生油、葵花渥、米糖油（yóu）、菜（cài）籽油、麻油、茶油 | ≤ 20 ≤ 12 | 黃（huáng）曲黴毒素 B1MG/KG, 花生油、其他植物油 | ≤ 20 ≤ 10 |
苯並（ A ）芘。 MEQ/KG | ≤ 10 |
注：理化檢驗方法中過氧化值百分比計算結果乘以（yǐ） 78.8 即取得 HGQ/KG 值 .
選擇粵（yuè）崗蔬菜配送六大優勢
第三方權威（wēi）機構全（quán）程監管
★公司引入第三方權威機構監管
★專業檢測儀器及持（chí）證上崗的檢驗工層（céng）層（céng）把（bǎ）關
★每天提供檢測（cè）報告
源頭產地對接、減少中間商
★公司引入第三方權威（wēi）機構監管（guǎn）
★專業檢測儀器及持證上崗的（de）檢（jiǎn）驗工層（céng）層把關
★每天（tiān）提供檢測報告（gào）
★對接糧油調味品廠家或一級經銷商
借助係統貫通上下遊（yóu）產業鏈、每一環節可追溯
★成熟的專業化管理團隊
★完善的（de）采購監管體係及品質控製程序
★先進的配送（sòng）管理係統
★上遊的可追溯體係
平安保險千萬保障
★為（wéi）客戶購買千萬保（bǎo）額的食（shí）品安全責任（rèn）險
讓您（nín）無後（hòu）顧之憂
★完善（shàn）的售後服務（wù）體係
★專業（yè）團隊多部門聯合“四對一（yī）”服務
整合資源
★專業營養（yǎng）師，可免費為客戶提供量身定（dìng）製的營養菜譜，
讓菜色更加營養、多樣化
★免（miǎn）費提供專業（yè）廚師技能及食品安全課程培訓
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